Sagra della Mozzarella Cancello ed Arnone

SAGRA DELLA MOZZARELLA A CANCELLO ED ARNONE – 32/A EDIZIONE: LE FOTO.

sagramozzarellacancelloedarnone — Sun, 09 Aug 2009 10:27:25 +0000

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- PARTE PRIMA;

- PARTE SECONDA;

- PARTE TERZA;

- PARTE QUARTA;

- PARTE QUINTA;

- PARTE SESTA.

APPUNTAMENTI DI OGGI SABATO 8 AGOSTO 2009

sagramozzarellacancelloedarnone — Sat, 08 Aug 2009 09:29:46 +0000

ORE 18,00 – INIZIO DEI GIOCHI NELLA VILLA COMUNALE E STRADE LIMITROFE;

ORE 20,30 - IL SINDACO DOTT. PASQUALINO EMERITO ACCOGLIERA’ LE AUTORITA’ PRESSO IL COMUNE;

SUCCESSIVAMENTE LE AUTORITA’ SI PORTERANNO IN PIAZZA SAN FRANCESSCO DOVE E’ PREVISTO:

- IL TAGLIO DEL NASTRO

- 300 BAMBINI PRESENTI LIBERERANNO DEI PALLONCINI AEROSTATICI LUMINOSI;

- BUFFET.

ALLE ORE 22,00 – IN PIAZZA MUNICIPIO PEPPE BARRA IN CONCERTO.

CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE DELLA SAGRA: CAMERA DI COMMERCIO DI CASERTA 5 AGOSTO 2009 – www.youtube.com

sagramozzarellacancelloedarnone — Fri, 07 Aug 2009 19:25:31 +0000

CLICCA SU QUESTI TITOLI PER VISUALIZZARE I VARI INTERVENTI:

- PARTE PRIMA : introduzione del Capo Ufficio Stampa della Sagra l’avv. Antonio Gaudiano;

- PARTE SECONDA: Indirizzi di saluto del del dott. Salvatore Campitiello, consigliere nazionale dell’Ordine dei Giornalisti e del vice sindaco signor Maurizio Di Puorto. – Intervento dello chef Antonio Del Sole, presidente per la Regione Campania dell’associaizone Nazionale professionale Cuochi.

- PARTE TERZA (1) - Intervento del sindaco dott. Pasqualino Emerito;

- PARTE TERZA (2) – Intervento del sindaco dott. Pasqualino Emerito;

- PARTE QUARTA. - Intervento dell’Assessore alla Cultura e Grandi Eventi signora Rosa Maria Paolella.

32A EDIZIONE DELLA SAGRA DELLA MOZZARELLA DI BUFALA. – CI SIAMO. PRENDE IL VIA OGGI (sabato 8 agosto) LA PRIMA DELLE DUE GIORNATE DELLA SAGRA. PROTAGONISTA: LA MOZZARELLA. L’EVENTO CLOU DELLA SERATA, PEPPE BARRA IN CONCERTO.

sagramozzarellacancelloedarnone — Fri, 07 Aug 2009 17:18:11 +0000

CANCELLO ED ARNONE – Ci siamo. Inizia con oggi (sabato 8 agosto) la prima delle due giornate della 32^aEdizione della Sagra della Mozzarella D.O.P. di Cancello ed Arnone. L’evento è stato preceduto da un intenso lavoro preparatorio, che ha visto impegnata fortemente in primo luogo l’assessore alla cultura e grandi eventi Rosa Maria Paolella, “braccio destro” in questa occasione del sindaco Pasqualino Emerito. Due gli atti significativi che hanno preceduto l’ edizione 2009 della Sagra. In primo luogo l’adesione del Comune di Cancello Ed Arnone all’Associazione Nazionale ‘Città della Bufala’, che ha sede presso la Res Tipica in Roma nella centralissima Via Dei Condotti, con l’elezione a presidente della stessa associazione, proprio del sindaco Emerito. L’altro atto significativo: la firma di un importante protocollo d’intesa con i comuni di Telese (Bn) e Falciano del Massico “per la realizzazione di un percorso enogastronomico”. Il protocollo, approvato dal consiglio comunale con delibera n. 24, nella seduta del 9 luglio scorso, avrà come finalità “ la condivisione di una proposta programmatica, tra il Comune di Cancello ed Arnone, la Città di Telese ed il Comune di Falciano del Massico, per la realizzazione di un percorso mirato alla tutela e alla promozione del territorio locale dei soggetti firmatari, mettendo in sinergia principalmente le tradizioni enogastronomiche, nonché le attività artigianali e commerciali dei luoghi in cui si vive, l’ambiente, la storia, i monumenti, rendendo ciascuno consapevole delle ricchezze del passato e delle potenzialità del presente per un sicuro progresso civile, economico e culturale”. L’obiettivo primario che i soggetti firmatari hanno inteso perseguire è quello di attuare un sistema integrato e coordinato per la individuazione, pianificazione, organizzazione e gestione di progetti di intervento finalizzati alla promozione enogastronomica e non dei prodotti locali e, segnatamente, della Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. , prodotta nel comune di Cancello ed Arnone, nonché in altre oasi situate lungo il fiume Volturno; il vino Falerno e l’olio di oliva, prodotti tipici del Comune di Falciano del Massico, nonché riserva naturale del lago; e il vino La Falanghina.

L’edizione di quest’anno è stata presentata alla stampa in due locations di prestigio: la sede della Res Tipica in Via Dei Condotti a Roma (il 29 luglio scorso) e la sala consiliare della Camera di Commercio di Caserta (lo scorso 5 agosto).

L’organizzazione artistica è stata affidata alla recanatese Compagnia di Efesto di Vincenzo e Maurizio Massetti. L’appuntamento clou di questa sera sarà senz’altro il concerto alle ore 22,00 di Peppe Barra in piazza Municipio.

Questi gli altri appuntamenti di oggi: percorso eno-gastronomico con mozzarella di bufala di Cancello ed Arnone, falanghina di Telese e Falerno di Falciano del Massico. Animazione e spettacolo in itinere tra Cancello ed Arnone con: teatro del Lazerillo, cantastorie;compagnia de li cunti, commedia dell’arte;baracca dei buffoni, arte di strada; efesto theatre, movimenti su trampoli e fuoco; hic sunt leones, jonglerie con fuoco;corteo storico i Fieramosca, sbandieratori, tamburi e chiarine;compagnia archibugieri Consalvo da Cordoba,archibugieri;antichi giochi popolari del borgo. Osservazione delle stelle con telescopio e guida. Alle ore 21 Gigio Rosa e radio Marte in piazza Redentore.

DOPO LA PRESENTAZIONE IN ROMA PRESSO LA SEDE DELLA ‘RES TIPICA’ – 32A SAGRA DELLA MOZZARELLA DI CANCELLO ED ARNONE, QUESTA MATTINA CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE PRESSO LA CAMERA DI COMMERCIO DI CASERTA. FARINA: ‘’Si tratta di un evento conosciuto , di grande rilievo, giunto alla sua 32a Edizione. E’ un impegno che salutiamo e seguiamo con attenzione’’.

sagramozzarellacancelloedarnone — Fri, 07 Aug 2009 17:16:48 +0000

In una conferenza stampa che si terrà presso la sala consiliare della Camera di Commercio di Caserta, verrà presentata oggi (mercoledì 5 agosto), alle ore 9,30, la 32^aEdizione della Sagra della Mozzarella, in programma per i giorni 8 e 9 agosto a Cancello ed Arnone. Il sindaco di Cancello ed Arnone Pasqualino Emerito, nel suo intervento tratterà della filiera bufalina delle sue problematiche e delle soluzioni per il rilancio di un comparto che è in crisi. Nella sua analisi il sindaco prenderà in esame sia i punti di forza sia di debolezza del sistema; ma anche la definizione della strategia per la conquista di nuovi mercati; la valutazione dell’impatto del sistema macro-economico in relazione a nuove progettualità di filiera. Ma tratterà anche, infine, della definizione di comunicazione integrata a sostegno della promozione del prodotto. Del programma dei festeggiamenti e dei significati reconditi sottesi alla stessa denominazione che si è voluta dare all’edizione di quest’anno (‘La Via Lattea’), tratterà diffusamente l’assessore alla Cultura e Grandi Eventi Rosa Maria Paolella. E’ in programma altresì l’intervento del presidente per la regione Campania dell’Associazione Professionale Cuochi italiani lo chef Antonio Del Sole, che tratterà dell’utilizzo della mozzarella nei variegati piatti della cucina regionale e nazionale. L’Associazione Cuochi ha assicurato, tra l’altro, la sua presenza in piazza nei due giorni della sagra. Sarà presente il presidente della Camera di Commercio di Caserta Mario Farina, che porterà i suoi indirizzi di saluto ai presenti a nome dell’ente camerale. “Si tratta – ha dichiarato Farina – di un evento conosciuto , di grande rilievo, giunto alla sua 32^a Edizione. E’ un impegno che salutiamo e seguiamo con attenzione. La Camera di Commercio – ha continuato Farina – è al lavoro da sempre perché la mozzarella Dop resti un punto di riferimento della nostra economia. Bisogna insistere e continuare con una forte ed autorevole campagna di rilancio del prodotto per eccellenza del comparto agroalimentare, che costituisce una quota di non poco conto del PIL locale”. Invitati alla conferenza altresì il Consorzio di tutela e le associazioni di categoria.

CANCELLO ED ARNONE 32ASAGRA DELLA MOZZARELLA – BEPPE BARRA, NEL SOLCO DELLA TRADIZIONE, CON UNO SGUARDO AL FUTURO.

sagramozzarellacancelloedarnone — Fri, 07 Aug 2009 17:15:28 +0000

CANCELLO ED ARNONE – Sarà un programma quasi ‘in punta di piedi’, per non distogliere l’attenzione dalla Regina della manifestazione: ‘La Mozzarella’. E’ quanto ama dire (e a ragione) l’assessore alla cultura e grandi eventi del comune di Cancello ed Arnone Rosa Maria Paolella, che, nei minimi particolari, sta curando la32^aEdizione della Sagra della Mozzarella. A cominciare dall’indovinata denominazione ‘La Via Lattea’, in occasione dell’anno dell’Astronomia. Un connubio perfetto, che rilancia la Sagra nel ‘Villaggio Globale’, facendole varcare i confini territoriali fin troppo ristretti del piccolo centro. Ma sarà anche una sagra riletta in chiave ‘antropologica’, come ha spiegato l’assessore Paolella. E, pertanto, i giochi con il fuoco e l’acqua che saranno riproposti dalla mirabile Compagnia di Efesto, che fortemente richiamano il passaggio attraverso il fuoco che il latte è costretto a fare (la pastorizzazione) per diventare mozzarella. L’edizione di quest’anno della Sagra segnerà, altresì, un ritorno alla tradizione. Ed in quest’ottica lo spettacolo di sabato 8 agosto di Peppe Barra, si pone come il non plus ultra. Già, Peppe Barra. Figlio d’arte, nei suoi spettacoli teatrali fin dall’inizio predilige la musica ed il canto. Di fondamentale importanza i suoi incontri con il maestro Roberto De Simone e La Compagnia di Canto Popolare. Grande interprete di canzoni e tammurriate, di liriche teatrali e poesie. Barra sa comporre in un unico affresco sonoro, melodico e ritmato, gli echi del passato e i moderni ritmi del Mediterraneo. Come testimonial della tipicità e veracità dei sapori che affondano nella tradizione popolare non poteva scegliersi di meglio.

LA PROPOSTA DEL SINDACO PASQUALINO EMERITO: GIUNGERE ALLA CERTIFICAZIONE E ALLA TRACCIABILITA’ DEL LATTE DI BUFALA.

sagramozzarellacancelloedarnone — Fri, 07 Aug 2009 17:14:07 +0000

La proposta il sindaco di Cancello ed Arnone Pasqualino Emerito l’ha lanciata nella conferenza stampa tenutasi a Roma mercoledì scorso nella sede della Res Tipica in Via Dei Condotti. Anche l’origine del latte di Bufala deve avere un suo marchio che ne determini la tipicità e la tracciabilità. Una proposta di sicuro ambiziosa, rispetto alla quale il Comune vuole solo affiancare il Consorzio di Tutela e non sostituirsi a questo. “ Nel periodo trascorso - ha dichiarato il sindaco Pasqualino Emerito – la mozzarella di bufala ha subito una campagna denigratoria mediatica che ha mortificato notevolmente le quote di mercato. Ma questo è stato soltanto il problema di facciata. In effetti vi sono dei problemi sottesi che hanno, in qualche modo, amplificato, hanno fatto da cassa di detonazione, di quelle che sono state le problematiche della brucellosi, della somatropina, della diossina, problematiche che potevano essere scongiurate se a monte vi fosse stato un meccanismo di certificazione della provenienza del latte e di definizione degli standards qualitativi. Il comune di Cancello ed Arnone – ha ribadito Emerito – vuole svolgere un ruolo propositivo nei confronti delle istituzioni che hanno il fine di tutelare il prodotto ed il consumatore, per giungere ad una certificazione della qualità del latte di bufala e di affiancare non in antitesi con il ruolo del Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala un marchio che certifichi la tipicità del latte e che determini la tracciabilità in maniera chiara e netta.

Abbiamo bisogno – ha continuato Emerito – di far rilevare che il latte delle bufale che vivono in determinate aree della provincia di Caserta, che nello specifico è l’area dei Mazzoni, ha delle caratteristiche particolari sia dal punto di vista organolettico sia dal punto di vista della consistenza stessa: cioè dell’apporto lipidico, dei grassi e della qualità, che amplificano la resa della mozzarella di bufala, e che sono caratteristiche del sapore della mozzarella stessa”.

Questa 32^aEdizione della Sagra della mozzarella di Bufala di Cancello ed Arnone sta imponendosi sempre più come l’occasione per un dibattito ‘serio’ intorno alle problematiche sottese alla filiera di produzione e trasformazione: ad iniziare dalla difesa della bufala ( e, dunque, degli allevamenti), alla produzione del latte, alla sua trasformazione ed infine alla ricerca di nuovi segmenti di mercato anche internazionale sui quali collocare il prodotto. Un discorso ‘serio’ per giungere ad un ‘tavolo tecnico’ intorno al quale possano sedersi tutte le associazioni ed organi ‘coinvolti’ direttamente od indirettamente nel discorso mozzarella, al fine di concertare un’azione comune di difesa e di rilancio del prodotto, senza fughe in avanti o primogeniture. E la conferenza stampa che si terrà mercoledì 5 agosto presso la Camera di Commercio di Caserta, potra’ porsi senz’altro come un ulteriore valido contributo verso questo scopo comune.

Città della Bufala: Il rilancio e la tutela dei territori della mozzarella di bufala passano da tracciabilità,certificazione ambientale e comunicazione

sagramozzarellacancelloedarnone — Fri, 07 Aug 2009 17:12:58 +0000

Si è svolta ieri a Roma, presso la sede di Res Tipica, la Conferenza Stampa per la presentazione della 32a edizione della Sagra della Mozzarella (“Via Lattea”) e del Protocollo d’Intesa siglato dai Comuni di Cancello ed Arnone, Telese e Falciano del Massico per la realizzazione di un percorso enogastronomico. Erano presenti il Presidente dell’Associazione Città della Bufala Pasqualino Emerito, Sindaco di Cancello e Arnone (Ce), il Vice Sindaco Maurizio Di Puorto, l’Assessore ai grandi eventi e alla cultura Rosa Maria Paolella e Antonio Del Sole, Maestro Chef dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani delegazione Campania. Il Presidente delle Città della Bufala ha illustrato i numerosi progetti in cantiere aventi tutti come obiettivo primario la tutela e valorizzazione delle aree del casertano a forte vocazione lattiero-casearia-bufalina: dalla realizzazione di un marchio che certifichi la qualità del latte di bufala e la tracciabilità della filiera ad esso legata alla realizzazione di una filiera integrata che permetta di conservare il latte raccolto nei periodi ad altissima produttività, dall’acquisizione della certificazione ambientale all’attivazione di meccanismi di vendita più efficienti di quelli offerti solo dalla piccola distribuzione attraverso la creazione di un consorzio per la commercializzazione. Il Comune ha, inoltre, intenzione di riservare alle attività di ricerca sul latte di bufala proprio gli edifici confiscati alla camorra. Tra i partner che supportano queste strategie di rilancio dell’industria di trasformazione del latte bufalino, che costituisce lo zoccolo duro dell’economia locale, spiccano il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala, l’Università di Napoli, la Centrale del Latte e il Cnr di Ponticelli. Grande attenzione, naturalmente, anche ad un piano strategico di comunicazione sulla bufala e sui prodotti della filiera certificata, che prevede tra l’altro l’organizzazione in un prossimo futuro di un grande evento (nello stile di “Vinitaly”) nella splendida cornice della Reggia di Caserta. L’Assessore Paolella, dopo aver sottolineato l’impatto positivo che questi progetti avranno sull’incremento dei posti di lavoro, ha anticipato i temi della Sagra di agosto, il cui format quest’anno farà leva su un marcato ritorno alle origini: i gusti (tutto quello che si può ricavare dal latte bufalino, dalla marmellata alla grappa), i giochi antichi, i saperi e gli attrezzi di lavoro della cultura rurale locale. Del Sole ha, infine, illustrato il suo progetto di una cucina itinerante della bufala, che porti in giro in Italia e nel mondo i piatti a base di mozzarella di bufala.

IL PROGRAMMA DELLA DUE GIORNI DELLA SAGRA DELLA MOZZARELLA

sagramozzarellacancelloedarnone — Tue, 28 Jul 2009 16:02:33 +0000

8 e 9 AGOSTO

PERCORSO ENO-GASTRONOMICO CON MOZZARELLA DI BUFALA DI CANCELLO ED ARNONE, FALANGHINA DI TELESE E FALERNO DI FALCIANO DEL MASSICO

ANIMAZIONE E SPETTACOLO IN ITINERE TRA CANCELLO ED ARNONE CON:

Teatro del Lazerillo, cantastorie
Compagnia de li cunti, commedia dell’arte
Baracca dei buffoni, arte di strada
Efesto Theatre, movimenti su trampoli e fuoco
Hic Sunt Leones, jonglerie con fuoco
Corteo Storico i Fieramosca, sbandieratori, tamburi e chiarine
Compagnia archibugieri Consalvo da Cordoba,archibugieri

ANTICHI GIOCHI POPOLARI DEL BORGO

OSSERVAZIONE DELLE STELLE CON TELESCOPIO E GUIDA

8 AGOSTO

Peppe Barra in concerto ore 22.00 Piazza Municipio
Gigio Rosa e Radio Marte ore 21.00 Piazza Redentore

9 AGOSTO

Aqua eneque: coreograñe di acqua, fuoco e musica Piazza Generale Branco
Gerardino e la sua Band ore 21.00 Piazza Redentore

L’evento si arricchirà della presenza dell’Associazione Nazionale Cuochi che proporrà deliziosi piatti con il prodotto nostrano.

MERCOLEDÌ 29 LUGLIO SI TERRA’ A ROMA IN VIA DEI CONDOTTI LA CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE DEL PROGRAMMA.

sagramozzarellacancelloedarnone — Mon, 27 Jul 2009 18:53:13 +0000

Cancello ed Arnone – Si terrà mercoledì 29 luglio la conferenza stampa di presentazione del programma della 32^a edizione della Sagra della Mozzarella D.O.P. di Cancello ed Arnone, che si svolgerà nei giorni 8 e 9 agosto prossimi. La location scelta è la sede della Res Tipica dell’Anci in Largo Goldoni, 47, nella centralissima e famosa Via Dei Condotti a Roma. La stessa sede dove nel giugno scorso si è tenuta a battesimo l’Associazione Nazionale ‘’Città della Bufala’’, con l’elezione all’unanimità del suo primo presidente nella persona del sindaco di Cancello ed Arnone Pasqualino Emerito.

“L’edizione di quest’anno della Sagra – ebbe a dire in quell’occasione il sindaco Emerito - sarà di straordinaria portata per il rilancio del prodotto”. E il febbrile lavoro, che sta precedendo i due giorni della Sagra, danno la certezza che la promessa sarà mantenuta.

La conferenza stampa sarà tenuta dal sindaco dott. Pasqualino Emerito che, davanti alla rappresentanti della stampa di settore, illustrerà: il liet motiv della 32^a Edizione della Sagra della mozzarella; le finalità e gli obiettivi della neonata associazione nazionale “Città della Bufala” e, infine, il protocollo d’intesa che solo alcuni giorni fa il comune di Cancello ed Arnone ha sottoscritto con i comuni di Falciano del Massico e la città di Telese Terme (Bn) per la realizzazione di un percorso enogastronomico, che ponga in sinergia, sublimandoli e promuovendoli: la mozzarella prodotta dai caseifici che si trovano nel territorio del comune di Cancello ed Arnone, il vino Falerno e l’olio di oliva (prodotti tipici del comune di Falciano del Massico) e il vino La Falanghina del beneventano.

All’assessore alla cultura e ai grandi eventi Rosa Maria Paolella il compito di illustrare alla stampa il programma della due giorni della sagra.